주빌레의 일기장

여름철이면 꼭 생각나는 음식 중 하나가 바로 오이소박이입니다. 아삭한 식감과 시원한 국물 맛 덕분에 밥도둑이라는 별명이 괜히 붙은 게 아니죠. 하지만 막상 만들어보면 짜거나 물러지는 실패를 겪기 쉬운데요. 이 글에서는 실패 없이 누구나 따라할 수 있는 오이소박이 레시피를 소개합니다. 양념장 황금비율부터 초보자를 위한 팁, 보관법까지 모두 알려드릴게요. 양념장 황금비율로 맛 내기오이소박이의 맛을 좌우하는 건 뭐니 뭐니 해도 양념장입니다. 잘 만든 양념장은 그 자체로 밥반찬이 될 수 있을 만큼 풍미가 뛰어나죠. 기본적으로 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 설탕, 다진 부추, 당근, 양파 등을 사용합니다. 황금비율은 다음과 같습니다. 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 새우젓 1.5큰술, 멸치액젓 ..