주빌레의 일기장

당뇨 환자에게 식단 관리는 치료만큼이나 중요한 요소입니다. 특히 혈당을 급격히 상승시키는 음식은 인슐린 저항성을 악화시키고 합병증 위험을 높일 수 있기 때문에 반드시 피해야 합니다. 이번 글에서는 과학적 데이터를 기반으로 당뇨 환자가 피해야 할 대표적인 음식들과 그 이유, 대체 식품까지 자세히 알려드립니다.정제 탄수화물과 고GI 식품당뇨 환자가 가장 주의해야 할 음식은 바로 '정제 탄수화물'입니다. 흰쌀밥, 흰 밀가루, 설탕 등이 대표적인데, 이들은 섬유질이 거의 제거되어 있어 소화와 흡수가 매우 빠릅니다. 그 결과 식후 혈당이 급격히 상승하며 인슐린 분비를 과도하게 유도합니다. 이로 인해 시간이 지날수록 인슐린 저항성이 심해지고, 고혈당 상태가 만성화될 수 있습니다.특히 흰 식빵, 국수, 케이크, 과자..